Nowość!
Rubin Beef Logistics
marka orient

Rubin Beef Orient™ marka przeznaczono dla Szefów Kuchni Orientalnej. Praca przy wysokich temperaturach, zapewnieniem kruchości oraz soczystości mięsa, uzsykiwanie różnorodność smaków, temu wszystkiemu sprosta marka Rubin Beef Orient™. Wołowina ta dzięki swojej powtarzalności, spełnia wszystkie oczekiwania jednej z najbardziej wymagających kuchni świata.

Dzięki procedurze SUPER TENDER PROCESS™, wołowina staje się powtarzalna za każdym razem po wysmażeniu w skrócie krucha, soczysta doskonała. Marka ta idealnie wpasowuje się w szeroką gamę dań typu Stir Fry przygotowywanych na WOK’u.

Certyfikaty
Prime icon
sugerowane opcje obróbki
Ikonka grilla
Ikonka naczynia żaroodpornego
Ikonka patelni
Ikonka piekarnika
Ikonka brytfanny
Ikonka woka
3 KLASY JAKOŚCIOWE
Rubin Beef Logistics Cold Stores Food Group
klasa prime

Rubin Beef Prime™ Klasa wołowiny o najwyższym stopniu marmurkowatości. Dzięki temu zachowuje wyjątkowy smak i delikatność, mimo obróbki w najwyższych temperaturach. Nadaje się do wszystkich rodzajów obróbki a jej wyjątkowe cechy doceniają znawcy wołowiny z całego świata. Idealnie wpasowuje się w profil Steak haus’ów oraz Butcher’ów z najwyższej półki. Jakość której nie trzeba opisywać, wiedzą o tym najlepsi szefowie kuchni z całego świata. Patelnia żeliwna czy też otwarty grill to idealne miejsce dla wołowiny Rubin Beef Prime™.

Aby zagwarantować odpowiednią soczystość oraz smak mięsa wprowadziliśmy procedurę HIGH MARBLED BEEF™ mającą na celu śledzenie oraz analizę łańcucha od hodowcy do talerza, aby zweryfikować proces selekcji, zbadać wpływ żywienia, regionu, rasy na smak oraz marmurkowatość wołowiny. Ciągle ulepszają standaryzację pozyskiwania surowca dla marki Rubin Beef Prime™.

W celu zapewnienia powtarzalności podczas selekcji wołowiny z gamy Rubin Beef Prime™ wprowadziliśmy procedurę HIGH TENDER BEEF™, Polegającą na sprawdzaniu kruchości mięsa w czasie selekcji. Procedura polegająca na odcinaniu kawałków mięsa z poszczególnych partii w celu usmażenia techniką kucharską. Daje nam możliwość weryfikacji danej partii w skali 1-10, określając stopień kruchości wołowiny.

MARMURKOWATOŚĆ
Choice - dwa steki na talerzu.
UDZIAŁ W PRODUKCJI
Prime - sylwetka krowy zapełniona w 3%.
TEKSTURA:Umiarkowanie
jędrna
Certyfikaty
Prime icon Prime icon
sugerowane opcje obróbki
Ikonka grilla
Ikonka naczynia żaroodpornego
Ikonka patelni
Ikonka piekarnika
Ikonka brytfanny
Ikonka woka
klasa select

Rubin Beef Select™ typ wołowiny o średniej ilości przetłuszczeń. Marmurkowatość jest tu niższa niż w przypadku wołowiny Rubin Beef Prime™, wciąż świetnie nadająca się do obróbki w wysokich temperaturach, dla wielu Szefów Kuchni to idealne połączenie gwarantujące powtarzalność kruchość oraz soczystość czynniki najważniejsze dla osób które prowadzą gastronomię. Podobnie jak marka Rubin Beef Prime™, skierowana jest do wyselekcjonowanych Steak haus’ów oraz Butcher’ów z całego świata.

W celu zapewnienia powtarzalności podczas selekcji wołowiny z gamy Rubin Beef Select™ wprowadziliśmy procedurę HIGH TENDER BEEF™, polegającą na sprawdzaniu kruchości mięsa w czasie selekcji. Procedura polegająca na odcinaniu kawałków mięsa z poszczególnych partii w celu usmażenia techniką kucharską. Daje nam możliwość weryfikacji danej partii w skali 1-10, określając stopień kruchości wołowiny.

MARMURKOWATOŚĆ
Choice - dwa steki na talerzu.
UDZIAŁ W PRODUKCJI
Select - sylwetka krowy zapełniona w 63%.
TEKSTURA:Lekko
miękka
Procedury
Prime icon
sugerowane opcje obróbki
Ikonka grilla
Ikonka naczynia żaroodpornego
Ikonka patelni
Ikonka piekarnika
Ikonka brytfanny
Ikonka woka
klasa choice

Rubin Beef Choice™ to klasa wołowiny o niższej marmurkowatości. Wybór klientów którym zależy na jakości przy dłuższej obróbce termicznej i nie tylko. Zawiera walory smakowe nieodbiegające od pozostałych klas jakości.

Skierowania jest głównie do Szefów Kuchni serwujących dania wymagające dłuższej obróbki termicznej gdzie włókna pozostałych klas jakości mogłaby się rozpaść. Wołowina ta idealnie nadaje się na takie potrawy jak: marynowane pieczenie wołowe, gulasze wołowe, suszoną wołowinę, wołowe mielone, wsad do kiełbas. Wołowina Rubin Beef Choice™ sprosta tym daniom bez żadnego wahania.

MARMURKOWATOŚĆ
Choice - dwa steki na talerzu.
UDZIAŁ W RYNKU
Choice - sylwetka krowy zapełniona w 29%.
TEKSTURA:Umiarkowanie
miękka
sugerowane opcje obróbki
Ikonka grilla
Ikonka naczynia żaroodpornego
Ikonka patelni
Ikonka piekarnika
Ikonka brytfanny
Ikonka woka
f
About

TRANSPORT

PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH

WIĘCEJ INFORMACJI

About

Marka wchodząca w skład Rubin Food Group™, zajmująca się obsługą floty transportowej.

Ścisła współpraca z pozostałymi podmiotami w grupie sprawia, że proces produkcji i dostawy realizowany jest sprawnie, a żywność dociera do odbiorców w terminie. Posiadamy własną flotę samochodową, dzięki której możemy być niezależnymi dystrybutorami. W naszej firmie transport, mimo, że jest ostatnim czynnikiem całego procesu, nie jest mniej ważnym od pozostałych. Wręcz przeciwnie, to rubinowa wisienka na torcie. Najważniejszym aspektem transportu w naszej firmie jest to, że przewożone produkty utrzymywane są w dokładnie takiej samej temperaturze, jak to miało miejsce podczas całego procesu produkcji.

About

PRZECHOWYWANIE

PRODUKTÓW SPOŻYWCZYCH

WIĘCEJ INFORMACJI

About

Marka wchodząca w skład Rubin Food Group™, zajmująca się optymalizacją warunków przechowywania produktów żywnościowych.

Potrzebą stworzenia dużej chłodni składowej jest dynamicznie rozwijająca się marka Rubin Beef®. Nasze chłodnie wyposażone są w wysokiej klasy urządzenia chłodzące, utrzymujące odpowiednią, stałą temperaturę. Zapewniając produktom odpowiednią ochronę. Biorąc pod uwagę ciągły rozwój oraz rosnące zapotrzebowanie rynku na powierzchnie magazynowe. Grupa Rubin Food Group™ realizuje projekt związany z rozbudową powierzchni magazynowej. W celu optymalizacji kosztów oraz poszerzenia oferty. W niedalekiej przyszłości marka Rubin Cold Stores™ chce świadczyć usługi przechowywania produktów żywnościowych.

BĄDŹMY
W KONTAKCIE

Chmurka kontaktu.